Browsing Category

Mat och dryck och annat gott

Mat och dryck och annat gott

Kosten – ett problem som bör lösas

26 september, 2016

För ett tag sedan fick jag en fråga bland kommentarerna, om jag inte kunde skriva ett inlägg om hur jag tänker kring kost. Hur jag äter för att kunna träna bra osv. Jag lyckades aldrig skriva det inlägget, av en enda enkel anledning: jag är skitdålig på det här med mat!

Vad äter jag? Makaroner och köttbullar, mackor och yoghurt, falukorv och spagetti, någon köttfärssås någon gång. Jag är riktigt kass på att laga mat. Alltså, inte att jag inte kan laga mat, men jag tycker väldigt sällan att jag har tid eller ork för att göra det. Ryggar tillbaka om jag ser ett recept med fler än två ingredienser. Typ.

Men jag fattar ju att det skulle gynna min ork och energi och träning väldigt mycket om jag gjorde någonting åt detta. När jag körde en helvegetarisk vecka förra hösten lagade jag mat med fler än två ingredienser, utan halvfabrikat och inga färdigrätter. Det var inte särskilt svårt, det blev väldigt gott och framförallt mådde jag mycket bättre än annars.

Jag tror inte på att man kan ändra sig helt och hållet direkt. Alltså, att en människa bara helt plötsligt: ”Ja! Nu ska jag börja springa, jag ska börja med yoga, jag ska börja foamrolla, jag ska äta nyttigt, jag ska sova nio timmar varje natt”. Jag tror på att ta det lugnt när man börjar träna, för att det inte ska bli så jobbigt att man ger upp. Jag tror att det är så med allt. Men nu har jag börjat träna, den delen av min livsstil är fixad. Jag älskar att träna och jag kommer fortsätta med det även om livet så skulle börja kaosa sig. Träningen är här för att stanna. Jag kanske är redo för att ta tag i kosten nu?

Det är ju lite trendigt att äta vegetariskt nuförtiden. En otroligt bra trend av många anledningar (miljö och hälsa för att bara nämna två sådana). Jag planerar inte att bli vegetarian, men precis som många andra vill jag gärna äta mer vegetariskt. Och precis som många andra måste jag då bara se till att testa olika recept, fylla upp banken i huvudet så att jag kan gå in i en mataffär och komma på bra saker att laga som inte nödvändigtvis är köttbullar, falukorv, eller någon annan slags köttbit. Som ett led i detta projekt passade jag på att köpa två vad det verkar helt fenomenala vegetariska kokböcker på Bokmässan. De är fulla med enkla recept utan en massa konstiga ingredienser som man inte kan få tag på någonstans, det känns som att dessa böcker skrevs för mig. Jag kan verkligen redan nu rekommendera båda böckerna!

Mera vego: mat för hela familjen av Sara Ask och Lisa Bjärbo

Det finns även en uppföljare till denna, nämligen Ännu mera vego. Mer om den på Lisas blogg. Har för övrigt redan hunnit testa ett recept från boken, nämligen Krämig trebönsmasala. Det var både enkelt att tillaga och jäkligt gott.

meravego curry

Nyfiken grön: mera vego – mindre regler av Cecilia Blankens och Kristin Johansson

nyfikengron nyfikengronrecept

Mat och dryck och annat gott

Den somrigaste smoothien du kan tänka dig

11 juli, 2016

vattenmelon

Gör den somrigaste smoothien du kan tänka dig.

Det är en av alla punkter i julikalendern. Vilken bra grej, det gjorde jag att jag äntligen plockade fram min blender igen! Jag gillar ju smoothies men gör av någon anledning sådana alldeles för sällan. Måste bli bättre på det. Och det där ”den somrigaste smoothien du kan tänka dig” – ser det nästan som en utmaning. Gjorde en jättegod smoothie igår, men jag vill göra fler somriga. Så gott ju!

Idas somriga jättegoda smoothie

Vattenmelon
Jordgubbar
Fläderblomsdryck med jordgubbssmak
En nypa ingefära

Den var så jäkla god som efterrätt efter middagen efter träningspasset. Den hade varit ännu godare om det hade varit soligt och varmt, men man kan ju inte få allt här i världen.

smoothie

Mat och dryck och annat gott

En äkta göteborgsk räkfrossa

5 juli, 2016

Det finns alltid saker som förknippas med olika ställen. Göteborg förknippas väl med typ Glenn, ordvitsar och fisk? Och japp, jag har tagit en selfie med Glenn (Hysén såklart), jag skrattar ihjäl mig om jag själv kommer på en dålig ordvits och här kommer nästa bekännelse: det tog 5,5 år i Göteborg innan jag tog mig till Feskekôrka.

feskekorka

Jag kan inte förstå att jag har gått förbi där tjugofemtusen gånger (minst) men aldrig gått in. Jag har liksom skickat dit elever när vi har gjort stadsvandringar, har tipsat folk som kommit hit på besök, men aldrig varit dit själv…

feskekorka1 fiskar

Jag kommer från en riktig fiskarsläkt. Min mormor och morfar fiskade löjrom (eller nåja, de fiskade löja och klämde ut rommen). De är från Kalix, så nu snackar vi äkta magnifik Kalixlöjrom. Det är det godaste jag vet. Hade det inte varit så dyrt hade jag ätit det som lördagsgodis. Köpte dock ingen löjrom i Feskekôrka, för nu är vi ju ändå på västkusten och här äter vi räkor!

Att ställa till med en riktig räkfrossa, det har jag aldrig gjort förut, men jäklar i min lilla låda: det kommer jag att göra igen. Färska räkor, vitlöksbröd och sallad med ett gott vitt vin och kanske lite cava – och lyckan är gjord.

Det får bli dagens Göteborgstips – ät räkor!

rakor salladochvin rakfrossa

 

Mat och dryck och annat gott

Gör egen isglass av frusna bär

1 juli, 2016

Man kan ju inte säga att sommarkänslorna infann sig idag, den 1 juli. 16 grader och regn och en stilla undran om det redan har blivit höst. Men det är juli och idag var första dagen av #julikalender! Eftersom jag har tränat varje dag i en vecka bestämde jag mig för att välja en lugnare aktivitet från listan, och valet föll på nummer 32: gör egen isglass av frusna bär! Eftersom jag är så himla för uttrycket ”Sharing is caring” så ska jag såklart dela med mig av ”receptet”.

frozenberries
1. Titta efter vad du har i frysen. Ligger säkert någon bortglömd gammal påse med frusna bär där. I min låg det blåbär.

2. Gräv fram glassformar någonstans ifrån. Ligger antagligen längst in i något skåp. Det gjorde de hos mig.

3. Lägg några bär i varje glassform. Häll över någon slags vätska. Jag hade lättdryck med vattenmelonsmak i skafferiet så testade med en sådan.

4. Skjuts in i frysen!

Desktop10

5. Efter ca 1 timme: rör om lite i formarna i ett tappert försök att göra så att alla bär inte hamnar i botten. Kommer förmodligen misslyckas, men kan ju vara värt ett försök.

6. Efter ca 4-5 timmar: voila! ISGLASS! Och god också. Två ingredienser, minimalt arbete. That’s my kind of cooking.

isglass

Mat och dryck och annat gott

Panikmat när tid, pengar och/eller inspiration tryter

4 juni, 2016

 Bloggen och maten

Något man sällan läser om i denna blogg är mat. Det beror förstås på att jag är sämst på att laga mat (fastän jag gick Restaurangprogrammet på gymnasiet), jag äter lunch ute i princip varje dag och halvfabrikat är min melodi när jag lagar mat hemma.

Så. Himla. Dålig. Men jag ska bli bättre, jag lovar!

Denna vecka i fina bloggnätverket BoH skriver vi om våra mattips när tid, pengar och inspiration tryter. Tyvärr består min panikmat oftast av köttbullar eller falukorv, eller möjligtvis hamburgare. (Jag vet, borde jag ens få vara med i ett nätverk som heter Bloggar om hälsa?)

Men jag har en rätt som är så otroligt enkel att tillaga, och så otroligt god att jag aldrig blir less. Den är dessutom min go-to-rätt dagen före jag springer lopp. Håll i er nu, because this is gonna be gooood…

  • Koka pasta (helst tagliatelle, fullkorn så känns det bättre, men det är inget måste)
  • Lägg en laxbit på folie, häll över lite olja (mmm) och på med salt och citronpeppar. Skjuts in i ugnen ca 20 min på 200 grader.
  • Servera antingen med wokgrönsaker eller färska dito. Eller blanda! Bara fantasin sätter gränser!

Där har ni den, kokkonsten a la Ida. Men det går inte att förneka att det smakar fint alltså. Yummy.

laxiugn

Mer mat

Helena tipsar om hela två rätter i sitt panikmatsinlägg och jag blev sugen på båda! Ska nog testa faktiskt.  Här hittar du hennes tips!

Har du några bra panikmatstips att bjuda på? 

Mat och dryck och annat gott Träningsrelaterade prylar, skor och kläder

Vad jag tog hem från Göteborgsvarvet Expo

31 maj, 2016

Obs! Detta inlägg innehåller inga köpta länkar. Jag har betalat för varenda vara och åsikterna är mina egna. Bara för tydlighetens skull… 

Som många av er vet flyttade Göteborgsvarvets mässa in till stan i år. Närmare bestämt till ungefär 300 meter från mitt jobb. Easy peasy att svänga förbi och inspireras och spendera pengar med andra ord. Först gick jag och hämtade min nummerlapp så fort jag hade lunch samma dag som mässan öppnade och sedan svängde jag väl kanske förbi mässan ett par gånger efter jobbet också…

Men vad fick jag med mig hem då? Jamen, herregud. Håll i er. Hur mycket som helst. 

Kari Traa hade en underbar monter med galet fina färgglada kläder. Av någon anledning fastnade jag för allt det blåa, och köpte ett linne, en t-shirt och en långärmad tröja i blått.

varvetexpo1

Kompressionsstrumpor – ja, jag vet inte om det är placebo eller vad, men jag älskar att springa i kompressionsstrumpor och inbillar mig att mina benhinnor mår mycket bättre nu än innan jag sprang i sådana. Så jag slog till med två par i fina färger från Gococo. Mycket sköna – har såklart provsprungit dem!

gococo

När man tecknade en prenumeration på Runner’s World (ja, why not liksom?) fick man ett par ursköna träningsboxers från Björn Borg. Win-win.

bjornborg

I Stadiums butik hittade jag ett par ursnygga Adidasshorts. Korta, men inte så där extremt hotpants-korta så det känns som att man springer i underkläder, svarta, snygga med Adidas tre ränder och de funkade perfekt att springa i, ty jag testade redan på Göteborgsvarvet. Tillsammans med en av tröjorna från Kari Traa.

adidasshorts

Allra mest nöjd är jag nog dock med… wait for it… mina nya träningstajts! Ja, jag är ju en träningstajtsshopaholic, det är ingen hemlighet, och nej jag hade inte tänkt köpa några tajts men kunde ju INTE låta bli när jag såg dessa megasnygga. Ett enda par fanns det kvar och de var i min storlek. Då går det inte att bara gå oberörd förbi… De är tydligen någon slags OS-upplaga och dessa ska alltså ”fira de atleter från Afrika som är på väg till Rio de Janeiro”.

adidastajts

Det blev också en del godsaker. Älskar Paulúns supergröt så jag slog till på sådan tillsammans med Supermüsli och Supermix när de hade ett grymt mässpris. Smakade dessutom på en rödbetsjuice som, tro det eller ej, var riktigt himla god så jag fick med mig sådan hem också förstås… Och proteinflingorna fick jag gratis och var supergoda de också.

varvetexpo-001

Och sist men inte minst… Eller jo, kanske minst, men ändå värd så himla mycket: Göteborgsvarvetvattenflaskan! Den som hänger med och inspirerar på gymmet när jag drömmer om nästa lopp.

varvetflaskan

Mat och dryck och annat gott

Shotta ingefära! Här är receptet.

30 januari, 2016

DSC07090

Häromsistens hittade jag ett recept på ingefärsshot hos Sofie. För skojs skull googlade jag ”hälsofördelar ingefära” och upp kom en massa sidor. Bl.a. en där SvD listar sju anledningar att trycka i sig ingefära. T.ex. är det bra för matsmältningen eftersom den stimulerar magen, ska kunna lindra symptom vid migrän och minska menssmärtor. I samband med träning ska en daglig dos ingefära kunna minska muskelvärk med 25%. Och så det som jag visste sedan tidigare då: bra för att förhindra förkylning.

Så jag bestämde mig för att testa receptet och göra mig en flaska ingefärsshot.

Ingefärsshot
Gör så här:

200 g färsk ingefära (här har jag ingen aning om hur mycket jag tog pga har ingen våg, men det blev jättesupermega(!)starkt så jag kanske överdrev lite. Eller inte, ingen som vet.)
1 liter vatten
1/2 dl flytande honung
Saften av 2 citroner

Skölj ingefäran noga (man behöver inte skala den) och riv den grovt. Lägg ingefärssrivet i en kastrull tillsammans med vattnet och låt koka under lock 20 minuter. Sila av, tillsätt honungen och rör tills honungen har lösts upp. Låt svalna till rumstemperatur. Pressa saften ur citronerna och rör ner den i ingefärsvätskan. Häll på flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan. Shotta!

DSC07105 DSC07101

Mat och dryck och annat gott

Recept på supersnabba bananpannkakor

17 november, 2015

bananpannkakor

Häromsistens bloggade Annika ett tips om bananpannkakor, med förmodligen det enklaste receptet på pannkakor som jag någonsin har sett. Jag var inte sen med att testa!

Jag gjorde så här: 

Stavmixade en banan och två ägg med lite vaniljpulver.
Stekte pannkakor (eller plättar som jag nog hellre kallar det, tycker pannkakor är sådant man gör i ugn).

Serverade med skivad banan och Polarnattens superbär hela vägen från Norrbotten, och ett glas med Lovisebergs råsaft med smak av spenat, äpple, ananas och citron.

Det blev riktigt tasty och förvånansvärt mättande. Tänker att de skulle kunna passa ganska bra efter en  kvällsträning till exempel. Eller som helgfrukost. Eller typ närsom.

IMG_0737

 

Mat och dryck och annat gott

Pastasås med svarta bönor

11 november, 2015

När jag har berättat för folk om min vegetariska vecka har jag fått skitmånga bra tips på god vegetarisk mat. Jag har liksom inte ens behövt be om dem, de har bara kommit och det är jag så glad för! Folk är så himla bra på det här med mat, det är imponerande tycker jag.

Häromdagen testade jag att göra en tomatsås som en vän rekommenderade. Jag gör liksom inte ens något så enkelt som tomatsås själv, vill jag ha tomatsås så köper jag en färdig… Fattar ni hur sämst jag är? Denna i alla fall: snabb, enkel, god och billig. Mina favoritingredienser skulle man kunna säga!

Så här gjorde jag:

  • Fräste en jättestor klyfta vitlök i olivolja
  • Tillsatte ett paket krossade tomater och en hel del Sambal Oelek
  • Hällde över allt i matberedaren och mixade tillsammans med massa färsk basilika
  • När den var slät och fin tillsatte jag ett par nävar svarta bönor
  • Serverade med fullkornstagliatelle och jättemycket parmesanost 

SONY DSC SONY DSC SONY DSC IMG_0731

Jag blir liksom alldeles knäckt över att det finns så himla enkel mat man kan göra som blir så himla god. Det är som att jag har missat något stort i livet! Har du något bra att tipsa om (vegetariskt eller ej) så gör gärna det. Ni fattar ju; det kan inte vara för enkelt… Jag kan typ inga recept alls.

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – en sammanfattning

9 november, 2015

Förra veckan åt jag alltså helt och hållet vegetariskt. Inte en enda köttslamsa nådde denna mun. Innan jag började trodde jag att det skulle vara svårt, och jag höll på att glömma av vad jag gjorde ett par gånger, men vande mig efter typ två dagar.

Några reflektioner kring det hela då:

  • Har förmodligen ätit mycket mer näringsrikt än i vanliga fall, eftersom jag tänkt mer på vad jag har stoppat i mig för mat och varit noga med att det inte blir för ensidigt.
  • Det har verkligen inte tagit mer tid eller varit besvärligare att laga maten än vanligt.
  • Jag har ätit godare mat, för makaroner och köttbullar är faktiskt inte så himla amazing.
  • Har på inget sätt känt mig mer orkeslös än annars, vilket jag nog lite fördomsfullt trodde att jag skulle göra. Jag har tränat mer än vanligt i veckan, och det har gått kanon. (Har visserligen börjat ta magnesiumtillskott i veckan, så det kanske berodde på det? Ingen aning. Dumt att gjorde de sakerna samma vecka kanske.)
  • Jag har blivit mätt efter varje måltid, men inte lika tung och däst som jag vanligtvis blir.
  • Jag har blivit mer inspirerad att laga god, hälsosam, grön mat.

Överlag tycker jag att det gick och kändes så himla bra att jag definitivt tänker fortsätta att äta mer vegetariskt. Jag vet inte varför jag inbillar mig att jag behöver få i mig kött för att orka med saker och ting, men nu har jag verkligen fått bevisat för mig att det är en myt.

Och just som jag avslutar min helvegetariska vecka, men bestämmer mig för att äta mindre kött, då läser jag en färsk nyhet om att var tredje svensk är s.k. flexitarian. Typiskt att jag alltid gör saker när de är trendiga, utan att jag vet om det… Men nåväl. Det är en bra trend!

DSC05472

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – att äta ute

8 november, 2015

Jag var ju ut i fredags, och det innebar förutom en och annan Ginger Joe också att jag skulle äta någon slags middag. Inga problem – i vanliga fall.

Första stället vi gick till, Hotell Pigalle, hade ett extremt skralt utbud av vegetariska rätter på menyn. Det jag hade att välja på var Säsongens grönsaker som visst skulle passa bra som tillbehör, eller någon slags grillad rotselleri. Rotselleri för 135 spänn!? Eeeh, nej tack!

Vi traskade istället vidare till Dubbel Dubbel som vännen ätit på många gånger. När vi skulle beställa var vi nära att ta en salig blandning av allt möjligt som man alltså skulle dela på, men då kom vi på att jag är vegetarian och utbudet förändrades drastiskt. Här hade jag väl i alla fall en tre-fyra rätter att välja mellan, och visst… min ostronskivling smakade helt okej, men vad jag suktade efter vännens räkor…

IMG_2498

Slår därmed fast att det svåraste under min vegetariska vecka var att äta ute. Det måste vara så innerligt tråkigt att vara vegetarian och gå ut och äta på restauranger med sådant här halvkasst utbud. Sedan finns det förstås massa restauranger som är grymma på vegetariskt, men det är ju kanske inte alltid man har tid/lust att göra massa efterforskning innan man går ut och äter, och ens vänner har ju kanske andra preferenser på restauranger.

Ja, klurigt att vara vegetarian i restaurangsvängen! Säger jag efter att ha försökt en enda gång… Och ja, Dubbel Dubbel hade ju ändå en del vegetariskt på menyn, men alltså, man är ju van vid att kunna välja och vraka av allt!

%d bloggare gillar detta: