Browsing Tag

vegetariskaveckan

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – en sammanfattning

9 november, 2015

Förra veckan åt jag alltså helt och hållet vegetariskt. Inte en enda köttslamsa nådde denna mun. Innan jag började trodde jag att det skulle vara svårt, och jag höll på att glömma av vad jag gjorde ett par gånger, men vande mig efter typ två dagar.

Några reflektioner kring det hela då:

  • Har förmodligen ätit mycket mer näringsrikt än i vanliga fall, eftersom jag tänkt mer på vad jag har stoppat i mig för mat och varit noga med att det inte blir för ensidigt.
  • Det har verkligen inte tagit mer tid eller varit besvärligare att laga maten än vanligt.
  • Jag har ätit godare mat, för makaroner och köttbullar är faktiskt inte så himla amazing.
  • Har på inget sätt känt mig mer orkeslös än annars, vilket jag nog lite fördomsfullt trodde att jag skulle göra. Jag har tränat mer än vanligt i veckan, och det har gått kanon. (Har visserligen börjat ta magnesiumtillskott i veckan, så det kanske berodde på det? Ingen aning. Dumt att gjorde de sakerna samma vecka kanske.)
  • Jag har blivit mätt efter varje måltid, men inte lika tung och däst som jag vanligtvis blir.
  • Jag har blivit mer inspirerad att laga god, hälsosam, grön mat.

Överlag tycker jag att det gick och kändes så himla bra att jag definitivt tänker fortsätta att äta mer vegetariskt. Jag vet inte varför jag inbillar mig att jag behöver få i mig kött för att orka med saker och ting, men nu har jag verkligen fått bevisat för mig att det är en myt.

Och just som jag avslutar min helvegetariska vecka, men bestämmer mig för att äta mindre kött, då läser jag en färsk nyhet om att var tredje svensk är s.k. flexitarian. Typiskt att jag alltid gör saker när de är trendiga, utan att jag vet om det… Men nåväl. Det är en bra trend!

DSC05472

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – att äta ute

8 november, 2015

Jag var ju ut i fredags, och det innebar förutom en och annan Ginger Joe också att jag skulle äta någon slags middag. Inga problem – i vanliga fall.

Första stället vi gick till, Hotell Pigalle, hade ett extremt skralt utbud av vegetariska rätter på menyn. Det jag hade att välja på var Säsongens grönsaker som visst skulle passa bra som tillbehör, eller någon slags grillad rotselleri. Rotselleri för 135 spänn!? Eeeh, nej tack!

Vi traskade istället vidare till Dubbel Dubbel som vännen ätit på många gånger. När vi skulle beställa var vi nära att ta en salig blandning av allt möjligt som man alltså skulle dela på, men då kom vi på att jag är vegetarian och utbudet förändrades drastiskt. Här hade jag väl i alla fall en tre-fyra rätter att välja mellan, och visst… min ostronskivling smakade helt okej, men vad jag suktade efter vännens räkor…

IMG_2498

Slår därmed fast att det svåraste under min vegetariska vecka var att äta ute. Det måste vara så innerligt tråkigt att vara vegetarian och gå ut och äta på restauranger med sådant här halvkasst utbud. Sedan finns det förstås massa restauranger som är grymma på vegetariskt, men det är ju kanske inte alltid man har tid/lust att göra massa efterforskning innan man går ut och äter, och ens vänner har ju kanske andra preferenser på restauranger.

Ja, klurigt att vara vegetarian i restaurangsvängen! Säger jag efter att ha försökt en enda gång… Och ja, Dubbel Dubbel hade ju ändå en del vegetariskt på menyn, men alltså, man är ju van vid att kunna välja och vraka av allt!

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – redan torsdag!

5 november, 2015

Vegetariska veckan fortskrider, och jag kan erkänna att jag bävade lite för torsdagslunchen. Det utlovades ”Kål- och quornpudding” i skolmatsalen, och Tikka Masalan såg lite mer inbjudande ut… Men skenet bedrar och puddingen var trots sin lite färglösa touch ganska god.

IMG_2433

Jag är för övrigt helt såld på konceptet vegetarisk vecka, faktiskt så pass att jag börjar fundera om jag inte ska dra ut på det lite längre… Vegetarisk månad? Vegetarisk november, det vore väl något?

Jag mår i alla fall riktigt bra av maten jag äter denna vecka. Jag blir mätt av varje måltid, jag orkar träna och jag blir inte så där äckligt däst som jag ofta blir efter maten i vanliga fall. Plus: äta vegetariskt = bra för miljön! Hittar så många wins med detta alltså.

(Till middag blev det för övrigt resterna från igår, och det var lika gott idag och satt som en smäck efter ett styrkepass!)

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – onsdagen

5 november, 2015

Jag tror att de flesta vid det här laget vet att detta inte är bloggen man ska till om man vill hitta storslagna måltidstips. Jag föredrar att laga mat som innehåller typ två ingredienser, som köttbullar och makaroner.

Nu när jag kör vegetarisk vecka får jag tänka om lite, men jag måste säga att det går över förväntan!

Idag ska jag slå ett slag för en creme fraiche och matlagning på det sätt jag gillar mest. Snabbt, enkelt, få ingredienser och supergott på köpet. Klassiskt o-bloggigt recept, men så gott att jag vill äta det varje dag.

Creme fraiche smaksatt med fetaost och soltorkade tomater kan vara det godaste du hittar i mejerihyllan.

IMG_0701

Min världsenklaste middag gjorde jag så här: 

  • Stekte quornbitar i olja.
  • Tillsatte grönsaker och stekte lite mer.
  • Kryddade med lite salt och peppar.
  • Tillsatte en burk (förpackning? Ni vet vad jag menar) Creme Fraiche med fetaost och soltorkade tomater.
  • Serverade tillsammans med bulgur och morötter.

IMG_0708

Ungefär lika enkelt som att göra köttbullar och makaroner, och väldigt väldigt mycket godare. Krämigt och bra, just the way I like it! Har för övrigt gjort samma fast med kyckling massa gånger förut, men med quorn blev det minst lika gott, kanske godare till och med!

Alltså den Creme Fraichen – kan komma på typ tjugofem saker till jag vill testa att göra med den.

IMG_0709

Och inte nog med att jag fick till en god och enkel middag så fick jag också riktigt bra mat i skolmatsalen på jobbet, nämligen zuccini med en supergod fyllning. Det är synd att maten inte kommer med recept! Och det är synd att jag så sällan väljer den vegetariska maten, för herregud vilka guldkorn jag redan har hittat där. Hade ju aldrig valt fylld zuccini framför kyckling- eller laxgryta om jag inte hade kört min vegetariska vecka nu.

Bra vegetarisk onsdag alltså!

Mat och dryck och annat gott

Vegetariska veckan – dag två

3 november, 2015

Jamen, jag är fortfarande sjukt pepp på mitt experiment om att äta vegetariskt i en vecka. Har liksom redan stött på problem flera gånger, och det säger ju något om hur mycket kött jag egentligen äter utan att tänka på det.

Som igår, när jag kom hem från jobbet och skulle fixa mat. Första tanken var: ”Ja, jag har det! Gör carbonarasås!”. Sedan kom jag på att carbonara verkligen inte är vegetariskt.

Och så kommer vi till lunchen idag då. Hade sen lunch och hörde folk snacka upp den goda färggranna vegetariska pajen som var det gröna alternativet i matsalen idag. När jag så kom till matsalen, hungrig som få, vad möter jag då? Nej, ingen paj i alla fall! Var bra sugen på att lägga ner mitt experiment där och då och ge mig på pannbiffen. Istället gick jag till ICA och köpte en sallad utan protein. Kändes ju sådär.

IMG_2388

Charlotta Sofia skrev ett inlägg med vegopepp idag, och hos henne låter det så himla lätt att vara vegetarian! Själv tycker jag bara att det är lite småjobbigt att inte kunna lägga på några kycklingbitar i ICA-salladen, eller steka upp köttbullar när jag kommer hem från jobbet. Men så är jag ju rätt kass på att laga mat utan en massa halvfabrikat, så det får jag nog jobba lite på…

Idag har jag i alla fall fyllt på skafferiet med lite bönor och annat som kan vara bra att ha, och hörni, det var förresten också ett problem: att hitta på affären! Alltså att hitta sådant man aldrig köper. Som bönor till exempel. Linserna gav jag upp, ty dem såg jag ingenstans.

%d bloggare gillar detta: